漫畫–千本櫻短篇集–千本樱短篇集
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因鼻祖喜羊，綿羊肉在國朝最受歡迎。
先帝時，某嗜羊的大官舉辦席面一頓就零吃了十幾頭羊，宮宴尤其動輒幾十過江之鯽頭。
自牛也很好，但本朝禁對牛宰割局部頗多，像公侯之家人莫予毒無須憋，普通羣氓家，仍是羊、豕、魚多些。
箇中豕肉因時人不興烹法，臊難忍，職位最次。
止跟着文流重、武臣輕的事勢排除，朱門巨室與清廷口腹過了立國之初那段大口啖肉大口喝酒的粗莽之風，始於追崇粗茶淡飯素，卻只在食材上多元化。
於烹製伎倆上，仍是一直的改善。
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這新風在阿塞拜疆共和國府尤盛。
童生福是烏拉圭府大廚房裡樸的廚師，曾以一桌八十八道素蔬做起的全素宴身價百倍南通。
但一次出頭，與十年如終歲的琢磨比擬，實際雞蟲得失。
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四國公老婆禮佛，每旬唯獨一日可沾葷腥，韓國府各房口腹也西里西亞公爺和家裡，流傳了清淡之風。
奈何將精煉的素蔬做得式子百出，何如才情將蒸食做得比肉還美味，成了童生福和屬下師父們每日都待攻破的難事。
鹽津、蜜漬、清炒、醬醃…
假煎肉、假燒鴨、假蟹…
素海蔘、素魚翅、素鵝…
魚非魚而似魚，肉非肉而似肉。
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廚司這麼嘔盡心血，正院、大房、小處送回顧的碗盤也殊給面子，瞞磁帶吧，但下品都只剩些醬汁子、碗盤底。
但三郎自大婚後，三房送歸的碗成天比整天滿，惹得掌管三房那口竈眼的廚房頗憂懼。
三郎已往雖不愛複評怎樣，但也無效攻訐。
正在長肌體的未成年人胃口若何，她們每天侍弄，最丁是丁唯獨了。
這兩月食量減了過江之鯽，這是嫌雜種都吃膩了？還悶葫蘆出在別處？
何老二唯其如此拉下老面子請師領導一二。
童生福一聽，蹙起眉，敬業愛崗地嚐了他做的菜，卻挑不出啥差池。
“許是夫婿多年來聊苦夏。”
童生福安詳他，良心卻有其他的爭長論短。
他做到廚師此地點，在府裡四海都稍許上相，看的也遠。
阿郎的勁整天比全日差，心中對這門喜事是有多不盡人意啊，盡然讓阿郎愁得食不下咽。
他然想着，譏刺一聲。甚至有關着庖廚吃了瓜落，這三渾家
如斯安着，過了兩日，三房精煉沒來點膳了。
何第二淪爲事風險，更動盪不安，只好現金賬，託採買上的錢婆子去醉仙樓打了二斤酒來，又做了好大一盤子各色玲瓏剔透下飯菜，親身去問三郎耳邊人。
阿昌汲着阿杏分給他的酸梅飲子，加了些碎冰進去，冰冷涼酸酸甜甜，最是消暑解飽，手裡捧着井筒，一臉淡定：“阿郎近來都與娘子在一處吃。”
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“可……”何老二未知了，賠笑道，“哪怕和愛妻一處吃，也得點膳訛謬？”
阿昌皇頭，圓渾要好頰滿是倦意：“愛妻擅廚藝，這幾日都是小伙房做的。”
對何仲送給的獻，他卻什麼樣也不收：“何老師傅或者拿返回吧，我若收了，阿郎定要刑罰。”
——
蘅蕪居的口腹葷素不忌，卻顯明。
沈早起初吃得來了大竈做的吃食，總都如斯吃，便也沒看有嗬喲窳劣。但吃過了崔令鳶做的吃食，才大白那一口氣差在哪。
崔氏食經：素便舒暢，葷便濃鮮。
又誤寺僧侶，要戒葷齋素、熱切向佛。既然饞肉，吃算得了，何苦擰巴着做那以素代葷解饞之法？
假葷到頭來病葷，又失了素餐的本意。
世水靈並不單葷菜，蔬亦有清纖之美。
清炒筍子絲、涼拌小胡瓜、蒜蓉炒時蔬、百合蓮蓬子兒湯、爆炒山藥糕……都是再樸實無華惟的保健法，勝在食材非同尋常。
應景時鮮，新下的小黃瓜，縱令喲調味都不放，活水印乾淨一直啃便鮮美得很
世人言大路至簡，會見大味必淡啊。
當然對此胡瓜的安排，崔令鳶仍然喜氣洋洋拍扁了拿油鹽醬醋一拌，酸辣辣的涼拌胡瓜，夏夜裡做下粥小菜說不定早茶前開胃都很好。
意念純真說一不二如阿桃仍有擔憂：“夫君在文德殿值了一終夜，咱們就給他吃這平平常常胡瓜麼？”小胡瓜儼時，外集上但三五文錢就能買上廣大，相公會不會嫌妻認真？
崔令鳶挑眉，蹭飯的也有外交特權？
她安心婢子，像沈三郎這種錦衣玉食身家，平素濃肥辛甘吃多了的貴公子，想換意氣，必定看不上這些假做大魚，否則也決不會隨之她們合辦吃了。
這纔是真講究呢！
說着說着，她又給燮的婢子兼左右手們停止“配得感”培訓洗腦：“你所謂‘一般而言’，只有是原料周遍價低。胡瓜於擺尋常得，羊牛於高門亦是一般而言，若只這麼樣算，他沈三郎湖中便煙消雲散不別緻的食品。”
沈晏才下值，進門便聞廚房裡飄來崔令鳶與婢子在賊頭賊腦東拉西扯他，情不自禁眼下一頓。
“設開食肆，便要算最初編入的血本、人力、期間，”
她偃旗息鼓啜一口酸梅飲，潤潤嗓子，“固然了，還有爾等女兒我費的腦子。豕骨難啃肉少，故泛泛民也輕蔑吃。咱將其燙、炸、煸、燉，一番作爲，它便一再是貧者不願煮的賤骨了——”
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大清早的曦光通過小庖廚的門投在場上，站在出口的崔令鳶彷佛淋洗着聖光習以爲常，慷慨陳詞，除丁香花有些說來話長外，另婢子們都推崇地擡頭看她。
崔令鳶頗一部分揚揚得意：“座落醉仙樓，它是價可值十金的紅煨豕骨！給我御宴也不換！”
丁香：“……”
沈晏：“……”
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砂鍋裡鮮筍粥燉煨，翻騰如飯。
煮粥是個精緻活計，吃攤主兒袁枚說了，“見水少米，非粥也；見米遺落水，非粥也。必使米水和衷共濟，柔膩如一，今後謂之粥。”
這鮮筍粥原本是庵堂教學法，後才不脛而走民間。治法是把嫩筍切成方片，加水米熬煮，山鮮和香糯新米統一得熨帖，米水休慼與共，柔膩如一，零落美味。
故中間雖從來不插手可貴食材，亦得先行者贊其爲“和米鐺中煮白玉”。
崔令鳶生出感慨，指着那粥道：“不用說說去，其實如故得看廚房的手藝。大味必淡是口碑載道，可我要真給他沈三郎吃死水配白饃，他此地無銀三百兩摔盤走。”
體悟她平居人前眉宇親和漂後愛護姿勢，與這會子的譏諷諷趣霄壤之別……
沈晏繃着臉，呵，公然……